Tarta de berenjenas invencible

 Tarta de berenjenas

Masa 

Harina leudante    300gr.

Manteca                 150gr.

Huevo                     1

Yema                       1

Sal

Pimienta

Vino blanco o agua fría  c/n

Relleno

Berenjenas     3

Cebolla.          1

Ajo                   1diente

Aceite             C/N

Azafrán           1 cápsula

Queso crema 100gr.

Huevos           4

Queso rallado 80gr.

Pimienta