Carrot cake magnanime

Torta de zanahoria 🥕 GUADALUPE

Para el bizcochuelo:

• 240ml/ 1 taza de aceite neutro (yo uso de girasol)

• 4 huevos

• 400g de zanahoria (se pesan enteras, sin pelar, suelen ser 2 o 3 si son muy chicas)

• 280g de harina leudante (si tienen común le agregan 1 cdita de levadura en polvo)

• 200g de azúcar morena (con la blanca sale bien también)

• 2 cditas de bicarbonato

• 1 pizca de sal

• 2 cditas de canela

• 100/150g de nueces

Para el frosting:

• 250g de azúcar impalpable 

• 50g de manteca

• 1 cdita de esencia de vainilla

• 200g de queso crema

opcional almendras y un poco más de azúcar para poner arriba

1. Batir los huevos con el azúcar

2. Añadir el aceite y batir un poco más

3. Pelar y rallar las zanahorias y añadirlas a la mezcla

4. En un recipiente aparte poner harina, sal, canela y bicarbonato mezclar y añadir a los húmedos

5. Picar la nuez y agregar

6. Llevar al horno hasta que al pinchar salga limpio

 

Para el frosting

1. Batir el queso crema y la manteca que tienen que estar a temperatura ambiente

2. Agregar el azúcar impalpable y la escencia de vainilla y volver a mezclar