Volcán de chocolate Mágico

 

Volcán de chocolate

Huevos        6

Azúcar         100gr.

Manteca      130gr.

Harina          20gr.

Cacao amargo 15gr.

Chocolate    300gr.

Derretir la manteca con el chocolate. 

Batir las yemas con 50gr. de azúcar hasta blanquear.

Agregar la manteca con chocolate, y la harina tamizada con el cacao.

Batir las claras nieve con los 50gr. de azúcar restantes.

Incorporar en forma envolvente a la preparación de chocolate. 

Verter en  moldecitos individuales enmantecados.

Cubrir con film.Llevar al freezer mínimo 2 horas. 

Hornear a temperatura  alta de 8  a 10 minutos.

Acompañar con salsa de frutos rojos.