Alicitis revela sus exquisitas recetas

  Ragout de osobuco (1,500.-2kg para 4-6 personas) Aceite.           c/n Osobuco.       2kg. Harina            c/N Cebollas.       2 Verdeo           1 Ajo                  1 diente Aji colorado. 1 Vino tinto.      1 vaso Puré de tomate 800-1000cm Laurel.              1 hoja Sal Pimienta Orégano Pimentón Papas                1kg. Harina               c/n

  Vainillas Huevos.   3 Azúcar     150gr. Harina      150gr. Vainilla Azúcar     c/n

Mientras Belen va a Villaviciosa! Tortilla de Doña Blanca Papas medianas   5 Cebolla chica         1 Ajo                           2 dientes  Aceite                   1taza 6 o7 huevos depende del tamaño de las papas  y sal. Preparación Tortilla de Doña Blanca.   Cortar las papas en cuadraditos (cómo las de ensalada rusa o un poquito más grandes). Agregar sal a gusto Poner a freír todas las papas con un diente de ajo (cortado grande) en una taza chica de aceite. No hace falta cubrirlas .  Después de 10 minutos aprox. agregar a la fritura de las papas , una cebolla chica cortada chiquita con un diente de ajo. Colocar la cebolla en un costado de las papas y seguir friendo todo.  Cuando las papas y la cebolla están cocidas retirarlas del aceite.  Batir en un bowl los huevos y agregar ...

de Patita un lujo   Macarons  Envejecer las claras dejándolas 1_2 días en la heladera.Deben estar a temperatura ambiente para hacer la preparación. Claras.                         100gr.  Harina de almendras 140g. Azúcar impalpable.     250gr. Cacao amargo(opcional)25gr. Limón.         C/N Relleno Crema 200cm. Chocolate. 150 Mermelada de naranjas u otra a su gusto. 3/4 cdas.

  Paté de foie Hígado.    1kg. Cebolla     1 grandecita Ajo.            1diente Huevos     4 Pan lactal. 4 rebanadas Leche.          C/N para embeber el pan Crema.        400cm Cognac.      1 copita Sal Pimienta Perejil Hierbas a gusto

  Crepes de manzanas   Harina    250gr. Leche     500cm. Huevos  4 Manteca  30gr. Pizca de sal Pizca de azúcar  Manzanas  2 _3 Azúcar    3 tazas  Agua        1 taza  Manteca  c/n Azúcar      1cda postre Rhun u otro licor Helado de crema americana optativo. 

Quiche Lorraine Masa Harina      500gr. Manteca   250gr. Huevo       1 Agua helada c/n Relleno  Panceta ahumada 350gr. Crema    400cm. Queso gruyere   250gr. Sal Pimienta  Nuez moscada

Arroz con  leche Leche        1l. Arroz         100gr. Azúcar      150gr. Vainilla Canela  Cascara de limón Empanada gallega  Alumna Patricia Alumna Andrea Masa Harina      500gr. Aceite       1cda. Huevo       1 Manteca    90gr. Levadura    25gr. Sal               1cta.cafe Leche tibia   c/n Relleno  Atún          2 latas 350g Aji              1 Cebolla     2 Huevos     2 Sal Pimienta  Azafrán      1_2dedalito Optativo pimentón.  Se puede reemplazar una lata de atún por una de caballa,teniendo mucho cuidado  con las espinas